ハーブの育て方・使い方を学ぶハーブ活用レッスン(3回コース)

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ハーブを生活の中に取り入れてみよう!

現在、花音で人気の講座がこの「育て方や使い方を学ぶハーブ活用レッスン」です。

今までハーブを使ったことはない初心者さんが、ハーブティーやお料理・お菓子作りに、ハーブをあれこれ使えるようになることを、目標にしています^^

1、ハーブのことを知る(座学)30分
2、ハーブをいっぱい使おう!(使い方を学ぶ・2つの実習)90分
3、実際に食べてみよう・飲んでみよう!(試食試飲)30分

の3本柱で、1回のレッスンが150分と、内容盛りだくさんな講座です。

レッスンの流れ・内容を1つずつ、ご紹介しますね^^


座学:まずは、ハーブのことを知る。

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まずはじめに、座学形式で、私の方からその月のテーマについてのお話をさせていただきます。

ハーブを育てる方法だったり、スパイスのお話だったり、体調に合わせたハーブティーの選び方だったり…と毎月1つテーマを決めていますので、ハーブに対する知識を深めていきましょう。

ハーブとひとくちに言っても、非常にたくさんの種類があり、それぞれに効能があります。

それを覚える必要はないので、暮らしの中に使うために、少しハーブのことを知る機会にしていただければと思っています♪

実習:ハーブを使ったグッズを2つ、作って持ち帰る

 

座学で学んだことを元に、次は実習です♪

自宅で飾って楽しめるクラフトや、家族で一緒に食べられるお料理アイテムなどを、1回のレッスンで2つ作ってお持ち帰りいただきます。

写真はハーブで染色をしているところです^^

*レッスンのラインナップは後ほどご紹介いたします

ハーブを使う上で、私が大事にしていることは、ずばり「簡単であること!」

お料理にしても、あまり手の込んだことだったり、特別な機械がないとできないことだったり、先生のところでしかできない。。というのは、あまり推奨したくありません。

だってそれって、続かないから…(>_<)

なので、このレッスンでは、ハーブ初心者さんが、家庭にあるお鍋で出来ることを基本にして、家に帰って、簡単に実践出来るハーブの使い方をお教えしていますよ^^

試食試飲:ハーブを使ったお菓子やお料理とハーブティー

 

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そして実習が2つ、終わったら。。

私の方で、ハーブを使ったお料理またはお菓子と、お飲物をご用意しますので、試食しながら、ゆっくりティータイムを過ごしてください^^

作ったものは、レシピとしてお渡し致します。

こちらも、すべて手軽にできる方法なので、ご自宅で活用してみてくださいね♪

繰り返しになりますが、この講座の内容は、ハーブ活用初心者さん向けです。

手の込んだハーブのお料理を教えてほしい!という方のお役には立てません…ご了承ください。

ハーブはストレスを和らげ、心身のバランスを整えてくれます

 

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育てたハーブを摘んで、毎朝、フレッシュハーブティーを飲む…

ぜひ自分やご家族のために、そんな時間をつくってください^^

ハーブは、ストレスを和らげ、心身のバランスを整えてくれる作用を持っています。

これは私の経験からのお話ですが…

20代後半、体調不良が続き、1年の大半風邪をひいていたような時期がありましたが、ハーブ上手くを取り入れるようになって、もう6~7年くらい、寝込むようなことはしてません^^

毎週医者通いをしていたのが、嘘のようです(笑)

おいしく飲めて、楽しめて、香りに癒され…なおかつ健康に役に立つハーブって、すごい植物だと思いませんか!?

一緒にハーブの世界を楽しみましょう~♪

5月・6月・7月レッスン内容紹介はこちらです


<5月のテーマはラベンダー>

★座学:栽培カレンダー・育て方のコツ・収穫方法・殖やし方

ラベンダーを植えて育てていくために必要な知識を学びます。

ラベンダーは特にじめじめした暑さが苦手。熊谷では育てるのが難しい植物の1つです。

また、農薬と化学肥料は使わず、自然栽培するための方法もしっかりお伝えします。

育て方をしっかり学んでお帰りくださいね。

★実習1:ラベンダーの寄せ植えを作る(大きさ27センチ程度)

農薬と化学肥料を使わずに育てたハーブを、生産者さんから直接送ってもらっています。

とてもクオリティーの高いハーブ苗で、市販のものとは香りも丈夫さも違いますよ。

ラベンダーと一口に言っても、実は色んな種類がありますので、今回は、ラベンダーだけを3種類入れた、寄せ植えを作ります。

★実習2:ハーブパン粉を作る

タイム・セージ・パセリなど、フレッシュハーブを数種類ブレンドして、オリジナルハーブパン粉を作ります。

作ったパン粉は、フライの衣にしてもいいし、チーズと合わせてオーブンで焼いてもおいしいです^^

1人70g程度お持ち帰りになります。

★レシピと試食:タイムとレモンのケーキ/ラベンダーティーラテ

<6月のテーマはレモングラス>

★座学:栽培カレンダー・育て方のコツ・収穫方法・殖やし方

レモングラスの特徴・育て方を学びます。

レモングラスは熱帯地方に生息する植物で、5月のラベンダーとは違い、熊谷のじめじめとした暑さが得意^^

大株に育てて、たくさん食べて飲んで楽しんでもらえるように、しっかり育て方・管理方法を学びましょう~

★実習1:レモングラスの寄せ植えを作る

こんなにいいレモングラス苗はなかなか手に入らないな~と毎年思うところ(笑)

今年も予約して、6月のレッスンに使えるように手配しますよ^^鉢サイズは27センチ程度です。

★実習2: ハーブコーディアルを作って、セパレートティを作る

ローズ・ローズヒップ・ハイビスカスを使って、コーディアルを作り、それを使って飲み物を作ってみましょう^^

コーディアルとは、ハーブのシロップのことで、日本でいうところの梅シロップみたいなもの(笑)

このコーディアルの中のハーブは、ホルモンバランスを整えたり、美肌作用があったりと、女性にはとてもオススメ成分。

おいしく飲めて、またおもてなしにも喜ばれますよ~

コーディアルお持ち帰り30g程度です。

★レシピと試食: ラベンダーロールケーキ/レモングラスアレンジティ

<7月のテーマは、ハーブをアレンジしてみよう>

★座学:ハーブを飾って楽しむ方法とハーブクラフトの歴史

せっかくハーブを育てているのに、生えっぱなしではもったいない!

もっと生活の中に取り込んで、ハーブと共に暮らしてみませんか?

そんな方法の1つとして、ハーブを室内に飾る方法についてのお話しをします^^

★実習1: キッチンハーブガーランドを作る

フレッシュハーブを束ねて、ガーランドを作ります。

写真が用意できなくてすみません。。

ガーランドとは、花や葉っぱをつなげて作った壁やドアなどの装飾のことで、HAPPYBIRTHDAYなどの旗状になったフラッグガーランドが有名でしょうか^^

ハーブガーランドは、そのまま自然乾燥させて、キッチンに飾っておけば、使いたい時にそこから気軽に使える優れモノです♪

長さ60センチくらいを作ってお持ち帰りいただきます。

★実習2:バジルペーストを作る

オーガニック栽培のバジルを使って、バジルペーストを作ります。

手作りの良さは、身体に優しい成分だけで作れること。保存料や化学調味料を使わないので、安全安心でもありますね^^

お持ち帰りは40グラム程度です。

★レシピと試食: ハイビスカスゼリー/フレッシュハーブティ

以上、5月期のレッスン内容詳細でした^^

上記写真はすべてイメージです。実際に作るものとは異なることがありますのでご了承ください。

8月以降のレッスン年間カリキュラム(予定)はこちら

<8月:ハーブでテーブルコーディネート>
座学:ハーブを使ったテーブルコーディネート術について
実習1:おしぼり・カトラリーレスト・ナプキンリングを作る
実習2:アレンジハーブティーを入れる
レシピと試食:フラワーカップケーキ/アレンジハーブティー

<9月:ハーブの寄せ植え*種類未定>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:ハーブの寄せ植え(3種類)
実習2:ハーブマヨネーズを作る
レシピと試食:穂じそごはん/ブレンドハーブティー

<10月:ルッコラ・ベビーリーフ>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:ルッコラとベビーリーフの種まき
実習2:レモングラスコーディアルを作る
レシピと試食:ハーブカレー/ブレンドハーブティー

実際にレッスンを受けた生徒さんからのお声を紹介します

 

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続いて、この講座を受講された方に、レッスンの感想を聞いてみましたので、一部ご紹介しますね^^

・ディルやカモミール…名前は知っていたけど、育て方や活用方法は知らなかったので、今まで植えてみることもありませんでした。
が、育て方や活用方法を知っていくと、日常にハーブの出番が増えていき、生活にうるおいができそう!
このまま、ハーブのレッスンを続けていきたいです。

・寄せ植えだけでなく、ハーブの使い方を色々学べたところが良かった。

ちゃんと育てられるか、枯らしてしまわないか、難しくないのか…心配でした。
参加前に心配していたより、育てやすいと思いました。実際に自宅でも使えた時、嬉しかったです。

・どんな質問にも、丁寧に答えてくださり、家に帰ってからの作業が楽しくなります。

ハーブはちょっとハードルが高い気がしても、レッスンに参加すると身近になると思います。おしゃれな生活になれます。

・参加前は、ハーブというものが、あまり身近でなかったので、大丈夫かな?と思っていました。
参加してみたら、ハーブも手軽に生活に取り入れられる気がして、もっと挑戦してみたくなりました!

 

このレッスンは、「ハーブって庭に生えてるけど…どうやって使っていいかわからない」という生徒さんの声から生まれた、講座です。

もっと続けたい!と言ってくださる生徒さんも多く、はじめは3回で終わりになる予定が、気が付けば3年目に突入です(笑)

そして、花音のレッスンはとってもアットホームな雰囲気なのが、ちょっとだけ、自慢^^

一緒にレッスンを受ける周りの方とも、すぐ打ち解けられると思いますし、初参加の方でも、心配されなくて大丈夫です♪

植物好きの方に悪い人はいないんだな~と、私もいつも思っているくらいで^^

みんなの前では聞きにくいことがあったら、後でフォローもしますので、遠慮なく、教えてくださいね!

持ち物とレッスン場所

【お持ち物】

・筆記用具
・ガーデニング手袋(軍手でもOK)
・スコップ(あればご持参ください)
・エプロン
・寄せ植えを持ち帰る袋(大きさ30センチ程度の袋)

【レッスン場所】
埼玉県熊谷市拾六間にある、花音アトリエ

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JR高崎線・湘南新宿ライン 籠原駅南口ご利用・約1.5キロほどのところです^^
4名様までのレッスンなので、アットホームな雰囲気です
ほとんどの方が車でいらっしゃっています
(自宅駐車場2台あります・それ以上の場合には近隣駐車場をご案内しております)
電車ご利用の方は、籠原駅まで送迎致します♪
詳細は、お申し込みの方へご案内差し上げます。

レッスン日程

このレッスンは、3か月継続のコースレッスンになっています。
5月期のレッスンは、5・6・7月の3回で1セットになります。単発での受講はできません。

<日程>
★第1木曜日クラス(満席)
5/10.6/7.7/5

★第2金曜日クラス*希望があれば5月から開講します
5/11.6/8.7/13

★第2土曜クラス(残席1)
5/12.6/9.7/14

★第2日曜日クラス(満席)
5/13・6/10・7/8

*レッスン時間は延長されることがあります。レッスン後にご予定がある方は、遠慮なくお知らせください
*都合が悪い場合には、クラス間の振替受講が可能です。
(申し訳ありませんが、振替を受付できる人数に限りがありますので、お受けできないこともあります)

<価格>3回コース
21000円(税込)材料費・受講費込みです

<他注意事項>
・レッスン料金は事前に振込みをお願いします。便利なクレジットカード払いも選択いただけます。
・花音のコースレッスンが初めての方は、別途入会金5400円頂戴します。
・コースレッスンにつき、1回のみの受講はできません。
・お客様都合による入金後の返金・キャンセルはできかねます。
・日程の都合が悪くなった場合には、他の日程の同じレッスンに振替可能です。
・当日来られなかった場合には、実習完成品とレッスンテキストを取りに来ていただくか、配送致します(配送費別途)

<お申し込みに際して>
*必ず、「info@kanongreen.com」のメールを受信可能な設定にしてから、お申し込みをお願いします。

1.お申し込みフォームより、必要事項を記入、選択の上、メール送信
2.お申し込み後、すぐに、受付完了のメールが届きます。
(届かない場合は、パソコンメールの受信設定・迷惑メールボックスに入ってないか・メールアドレスが間違っていないかをご確認ください。
それでもメールが届かないようなら、お手数ですが080-7081-1783-まで直接お電話でお知らせください。)
3.受講料のお支払いは、振込み、または、クレジット決済となります。
4.お客様のご都合による入金後のキャンセルはできません。
5.入金確認でき次第、お席の確保となります。

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