埼玉県熊谷市で、花壇植え込みなどお庭づくり＆ハーブとガーデニングとアロマの教室をやっています、花音の堀です。
現在、花音アトリエで毎月１回継続クラスで開催している
「初心者さんでも育てやすいハーブの栽培と使い方をマスターしよう！育てて楽しむ♪はじめてのハーブ活用レッスン」
は、毎回１つのハーブに的を絞り
１、ハーブを上手く育てて、いっぱい収穫しよう！（育て方を学ぶ・座学）
２、収穫して、いっぱい使おう！（使い方を学ぶ・２つの実習）
３、実際に食べてみよう・飲んでみよう！（試食）
を一気に学ぶ、２時間半の講座になっています＾＾
８月のテーマはハーブを飾る！
８月のレッスンテーマは「ハーブを飾る」でした。
お庭にあるハーブ、生えっぱなしはもったいない！
ぜひカットして、室内に飾ってみてください＾＾
いい香りがほのかに楽しめるし、何より緑があると、目にも優しく、ほんわか嬉しい気持ちにも♪
っていうと、「私、センスないんです～」って方がけっこういらっしゃるので（笑）
器とのバランスをとるコツをお伝えしました＾＾
気合を入れていける！というのではなくて、もうちょっと気軽に、肩の力を抜いて、植物のある暮らしを楽しんでくださいね！
なお話をしたのち、実習です～
実習１、ハーブのキッチンリースを作る
お料理に使えるローズマリーやセージ、フェンネルなどを使って、リースを作りました。
キッチンに飾っていてもかわいいし、このままドライになっていくので、キッチンにあれば使いたい時に使える仕様です。
そして、ハーブが減ってきたら、庭で育った子たちを挿しておけば、補充もできるスグレモノ（笑）
リースってみんな大好きですが、作業は地味に大変なうえ、丸く仕上げていくってすごーく難しいし、写真に撮るとさらにいびつさが目立ってがっかりする…
みたいな、報われない要素が多い（笑）
でも、このハーブに触れて、香りに癒されて、手先を動かして作業をするという行為そのものが、心身にいい作用をもたらすガーデンセラピー！
上手にできてるなんていうことは、二の次なんですよ＾＾
自分で作ることが、さらにその価値を高めてくれます。
最初は苦戦していた生徒さんも、最後は「私のかわいい～」って言ってました♪
自画自賛、大事です（笑）
実習２、ルッコラソース
農薬・化学肥料を使わず栽培されたルッコラを使って、ソースを作りました。
バジルペーストのように使っていただけます。
例えば…
お豆腐にかけたり＾＾
そうめんの汁に入れてもおいしかったですよ。
おいしかった！すぐなくなっちゃった！
旦那さんがかなり気に入ってました
という生徒さんからの嬉しい声もいただきました～
ミントとトマトのサラダと夏バテ防止！青じそ酢ジュース
最後の試飲試食タイムは…
ミントとトマトのサラダ。
そのままミントもぱくっと食べてしまうのですが、口いっぱい爽やかな香りが広がって、暑さで食欲がない時にもおすすめの一品。
そして、こちらは青じそと酢を使ったジュース。
しそも立派な和のハーブ！
よく、赤しそを使ったジュースを作る方も多いと思いますが、赤しそって売っている時期が限定されてしまって、手に入らなかった。。。って事ありませんか？
今回は、手に入りやすい青じそを使ってみました＾＾
これならこれからの季節、見つけやすくなるので、生徒さんもおうちで実践しやすいかもしれません♪
今月からご参加の生徒さんが、Instagramに早速アップしてくれていて
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楽しかったー。
平日のお昼のレッスンは
なんだかセレブな気分♪♪
食べられるって嬉しいです。
それに、家族にもシェアできるって、
楽しいです😊
リースも通るたびにいい香りが漂って
豊かな気分ですっ！
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って感想を書いてくれていました。
ご参加の生徒さん、お疲れさまでした＾＾また来月元気にお会いしましょう
埼玉県熊谷市にある花音-kanon-は、植物のある暮らしで大切な人の健康寿命を延ばそう！という取り組み「ガーデンセラピー」に特化した講座の開催やお庭作りをしています。
花音アトリエは、ＪＲ籠原駅から南へ約1.5キロほどの場所です（熊谷市立三尻中学校近く）
場所の詳細については、お申込の方へ直接お伝えしております/完全予約制です
駐車場自宅２台/満車時はコインパーキングの利用をお願いしております（料金は当社負担）
アトリエの最寄り駅は、ＪＲ東京上野ライン・湘南新宿ラインの籠原駅です。電車をご利用の方は送迎致します。
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