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ハーブのキッチンリース&ルッコラソースを作りました|8月ハーブ活用レッスンレポ

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬

埼玉県熊谷市で、花壇植え込みなどお庭づくり&ハーブとガーデニングとアロマの教室をやっています、花音の堀です。

現在、花音アトリエで毎月1回継続クラスで開催している

「初心者さんでも育てやすいハーブの栽培と使い方をマスターしよう!育てて楽しむ♪はじめてのハーブ活用レッスン」

は、毎回1つのハーブに的を絞り

1、ハーブを上手く育てて、いっぱい収穫しよう!(育て方を学ぶ・座学)
2、収穫して、いっぱい使おう!(使い方を学ぶ・2つの実習)
3、実際に食べてみよう・飲んでみよう!(試食)

を一気に学ぶ、2時間半の講座になっています^^

8月のテーマはハーブを飾る!

お庭相談ガーデニングはじめよう熊谷市

8月のレッスンテーマは「ハーブを飾る」でした。

お庭にあるハーブ、生えっぱなしはもったいない!

ぜひカットして、室内に飾ってみてください^^

いい香りがほのかに楽しめるし、何より緑があると、目にも優しく、ほんわか嬉しい気持ちにも♪

っていうと、「私、センスないんです~」って方がけっこういらっしゃるので(笑)

器とのバランスをとるコツをお伝えしました^^

気合を入れていける!というのではなくて、もうちょっと気軽に、肩の力を抜いて、植物のある暮らしを楽しんでくださいね!

なお話をしたのち、実習です~

実習1、ハーブのキッチンリースを作る

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬
お料理に使えるローズマリーやセージ、フェンネルなどを使って、リースを作りました。

キッチンに飾っていてもかわいいし、このままドライになっていくので、キッチンにあれば使いたい時に使える仕様です。

そして、ハーブが減ってきたら、庭で育った子たちを挿しておけば、補充もできるスグレモノ(笑)

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬

リースってみんな大好きですが、作業は地味に大変なうえ、丸く仕上げていくってすごーく難しいし、写真に撮るとさらにいびつさが目立ってがっかりする…

みたいな、報われない要素が多い(笑)

でも、このハーブに触れて、香りに癒されて、手先を動かして作業をするという行為そのものが、心身にいい作用をもたらすガーデンセラピー!

上手にできてるなんていうことは、二の次なんですよ^^

自分で作ることが、さらにその価値を高めてくれます。

最初は苦戦していた生徒さんも、最後は「私のかわいい~」って言ってました♪

自画自賛、大事です(笑)

実習2、ルッコラソース

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬

農薬・化学肥料を使わず栽培されたルッコラを使って、ソースを作りました。

バジルペーストのように使っていただけます。

例えば…

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬

お豆腐にかけたり^^

そうめんの汁に入れてもおいしかったですよ。

おいしかった!すぐなくなっちゃった!
旦那さんがかなり気に入ってました

という生徒さんからの嬉しい声もいただきました~

ミントとトマトのサラダと夏バテ防止!青じそ酢ジュース

最後の試飲試食タイムは…

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬

ミントとトマトのサラダ。

そのままミントもぱくっと食べてしまうのですが、口いっぱい爽やかな香りが広がって、暑さで食欲がない時にもおすすめの一品。

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬

そして、こちらは青じそと酢を使ったジュース。

しそも立派な和のハーブ!

よく、赤しそを使ったジュースを作る方も多いと思いますが、赤しそって売っている時期が限定されてしまって、手に入らなかった。。。って事ありませんか?

今回は、手に入りやすい青じそを使ってみました^^

これならこれからの季節、見つけやすくなるので、生徒さんもおうちで実践しやすいかもしれません♪

ハーブの使い方育て方講座埼玉群馬

今月からご参加の生徒さんが、Instagramに早速アップしてくれていて

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楽しかったー。

平日のお昼のレッスンは
なんだかセレブな気分♪♪

食べられるって嬉しいです。
それに、家族にもシェアできるって、
楽しいです😊
リースも通るたびにいい香りが漂って
豊かな気分ですっ!

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って感想を書いてくれていました。

ご参加の生徒さん、お疲れさまでした^^また来月元気にお会いしましょう

埼玉県熊谷市にある花音-kanon-は、植物のある暮らしで大切な人の健康寿命を延ばそう!という取り組み「ガーデンセラピー」に特化した講座の開催やお庭作りをしています。

花音アトリエは、JR籠原駅から南へ約1.5キロほどの場所です(熊谷市立三尻中学校近く)
場所の詳細については、お申込の方へ直接お伝えしております/完全予約制です

駐車場自宅2台/満車時はコインパーキングの利用をお願いしております(料金は当社負担)
アトリエの最寄り駅は、JR東京上野ライン・湘南新宿ラインの籠原駅です。電車をご利用の方は送迎致します。

埼玉県熊谷市・深谷市・行田市・東松山市・寄居町・美里町・秩父市・本庄市・鴻巣市・北本市・羽生市・加須市・川越市・群馬県太田市・高崎市・前橋市などから、レッスンにお越しいただいています

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