７月のハーブ活用レッスンはハーブティーとピクルス作り

埼玉県熊谷市で、花壇植え込みなどお庭づくり＆ハーブとガーデニングとアロマの教室をやっています、花音の堀です。

現在、花音アトリエで毎月１回継続クラスで開催している

「初心者さんでも育てやすいハーブの栽培と使い方をマスターしよう！育てて楽しむ♪はじめてのハーブ活用レッスン」

は、毎回１つのハーブに的を絞り

１、ハーブを上手く育てて、いっぱい収穫しよう！（育て方を学ぶ・座学）
２、収穫して、いっぱい使おう！（使い方を学ぶ・２つの実習）
３、実際に食べてみよう・飲んでみよう！（試食）

を一気に学ぶ、２時間半の講座になっています＾＾

今日は７月のレッスンの様子をお伝えしますね～

７月のレッスンテーマは「ハーブで夏バテ防止」

７月のレッスンテーマは「ハーブで夏バテ予防」でした。

ハーブを１日１杯のみ続けることで、体調管理や体質改善を目指すことができます。

特にハーブには疲労回復作用を持つものが多くあるので、うまく利用すれば夏バテ予防にもつながりますよ＾＾

また、そもそもハーブを飲むとどんなことがいいの？メリットは？など、ハーブの基礎知識から、日頃よく聞かれる「ハーブはどこで買ったらいいの？」といったこともお伝えしました。

今回の実習は、ハーブを自分の好みや体調に合わせてブレンドしていくこと！

そのために、ローズ・ハイビスカス・ローズヒップ・エルダーフラワー・ルイボスの５種類ハーブをご用意。

それをホット・アイスで飲み比べ、味を確かめていきます。

冷たいものばかりを飲んではいけませんが…でもそうも言ってられない（笑）

そんな時におすすめなのが、アイスハーブティー。

アイスにすると、ホットと味が変わるのもまた楽しい発見です＾＾

実習１、ハーブを自分の好みに合わせてブレンドしてみよう

５種類・１０パターンを飲み比べたら、いよいよ自分のためのブレンド作りに挑戦です。

夏バテ防止・疲労回復・食欲増進・目の疲れ・筋肉疲労など、ハーブには様々な作用があります。

そうすると、１ブレンドであれもこれも取り入れたい！という気持ちになっちゃうんですよね（笑）

でもそこをぐっと抑えて、例えば「夏バテ防止」などテーマは１つに絞ります。

これでメインの効能や味を決めて、そこに何が合うのかを考えると、ブレンドはうまくまとまりますよ＾＾

また、コーヒーショップでも「ホットはこの豆・アイスはこの豆」と違うように、ハーブにもホット/アイス向きがあります。

どっちで飲むかを想定して、ブレンドを作ることも、１つのコツですね。

実習２、ハーブピクルスを作ろう

ハーブをおいしく食べるレシピとして、夏におすすめなのが、野菜のピクルスにハーブを加えたもの＾＾

セージやローズマリー、オレガノ、タイムなどを使用しています。

酢には、疲労回復作用や食欲増進作用がありますからね。

上手に摂取して、夏を乗り切りたいです。

見た目もカラフルでかわいい♡

試飲試食は、ブレンド発表とルバーブのジャム

最後の試飲試食タイムは…

自分で作ったブレンドをいれて、みんなで飲み比べを！

・酸味があるけど飲みやすい
・○○が効いてる
・まとまってる

などなど、お互い褒め合いの感想をお伝えしている生徒さんたちに、ほっこりします＾＾

そして、ルバーブのジャムを試食していただきました。

高原ハーブとして軽井沢や那須などのリゾート地に行くと、よくジャムになって見かけますが、いったいどんなハーブなの…？と思っている方もいらっしゃるかもしれませんね。

ルバーブはタデ科のハーブ。栽培も簡単です＾＾

私は、毎年自家製ルバーブをジャムにするのですが、これが意外とあっさりしてておいしいのですよね♪

ということで、ヨーグルトに添えたものと、クラッカーに添えたものを試食してもらいました。

気に入ってくださった生徒さんも多くてよかったです！

ご参加の生徒さん、お疲れさまでした＾＾また来月元気にお会いしましょう！

★もうすぐ締め切り！（残席は金/日クラス各１席）
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