埼玉県熊谷市で、花壇植え込みなどお庭づくり＆ハーブとガーデニングとアロマの教室をやっています、花音の堀です。
現在、花音アトリエで毎月１回継続クラスで開催している
「初心者さんでも育てやすいハーブの栽培と使い方をマスターしよう！育てて楽しむ♪はじめてのハーブ活用レッスン」
は、毎回１つのハーブに的を絞り
１、ハーブを上手く育てて、いっぱい収穫しよう！（育て方を学ぶ・座学）
２、収穫して、いっぱい使おう！（使い方を学ぶ・２つの実習）
３、実際に食べてみよう・飲んでみよう！（試食）
を一気に学ぶ、２時間半の講座になっています＾＾
５月のレッスンテーマは「バジルをいっぱい育ててジェノベーゼを作る」
５月のレッスンテーマは「バジルをいっぱい育ててジェノベーゼを作る」でした。
バジルソースを作るには、結構な葉っぱの枚数がないといけませんので（笑）、種まきからやってみましょう～！
普通の種はＦ１というもので、遺伝子操作がされていて、種を採っても来年の発芽率が抑えられてしまいます。
なので、花音では種まきの時には「有機種子」「在来種」をセレクトして、生徒さんにお伝えしています。
これで翌年も種まきできるはず…(笑)
種のまき方や、これからの管理方法をお伝えして、実習です～
実習１、バジルの種まき
今回は、再生紙でできたエコポットに種まきをしていきました。
これは、このまま地面に植えても土に還るため、双葉が出たらお庭やプランターに直に植えられる優れもの＾＾
２週間もすれば、芽が出るかな～！？毎日水やりをお忘れなく！！
あ、生徒さんから無事芽が出たメールも頂きましたよ(笑)
実習２、タッジーマッジー
タッジーマッジーとは、小さなハーブのブーケのこと。
小さくないですが(笑)、今ちょうどハーブのお花がいろいろ咲いていて、華やかな季節でもあるので、たくさんご用意できました＾＾
花束を作るって、本当は難しいんです。
お花屋さんが作っているのは簡単そうに見えるかもしれませんが、きれいなブーケを作れる技法・スパイラルを習得するには、訓練が必要です。。。
このスパイラルを身に着けると、ふんわりしたブーケが作れますよ＾＾
ラッピングまでして、お持ち帰りいただきました＾＾
トウモロコシのセージバターとフレッシュミントアレンジティ
最後の試飲試食タイムは…
もうすぐ旬を迎えるトウモロコシのバター炒めに、ハーブをプラスするとこんなにおいしくなるんだよ～＾＾っていうのを感じていただきたくて、作りました。
そして、お庭のミントたちも大きくなってくる頃。。。
いっぱい使って飲める方法として、炭酸割ミントをご紹介しました～
ご参加の生徒さん、お疲れさまでした＾＾また来月元気にお会いしましょう！
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埼玉県熊谷市にある花音-kanon-は、植物のある暮らしで大切な人の健康寿命を延ばそう！という取り組み「ガーデンセラピー」に特化した講座の開催やお庭作りをしています。
花音アトリエは、ＪＲ籠原駅から南へ約1.5キロほどの場所です（熊谷市立三尻中学校近く）
場所の詳細については、お申込の方へ直接お伝えしております/完全予約制です
駐車場自宅２台/満車時はコインパーキングの利用をお願いしております（料金は当社負担）
アトリエの最寄り駅は、ＪＲ東京上野ライン・湘南新宿ラインの籠原駅です。電車をご利用の方は送迎致します。
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