ハーブを育ててフレッシュハーブティーを楽しもう【レッスンレポ】

埼玉県熊谷市で、花壇植え込みなどお庭づくり＆ハーブとガーデニングとアロマの教室をやっています、花音の堀です。

昨日に引き続き…

現在、花音アトリエで毎月１回継続クラスで開催している

「初心者さんでも育てやすいハーブの栽培と使い方をマスターしよう！育てて楽しむ♪はじめてのハーブ活用レッスン」のレッスン様子をお知らせします＾＾

４月のレッスンテーマは、ハーブを育てること・使うこと。

４月のレッスンテーマは「ハーブを育てること・使うこと」

まずは、ハーブの特性を知って、うまく育てるにはどうしたらいいのか？というお話から＾＾

おうちに帰って、いざ自分で育ててみよう！となった時…

水やり・置き場所・お手入れ・肥料・虫…皆さんの頭の中には、たくさんの「こういうときどうしたら…？」という疑問がありますね(笑)

それを１つ１つ、学んで、知って、解決していくことが、植物をうまく育てる近道♪

実習で植えたハーブのこと・持ち帰ってやってもらうことを中心に、お話しました。

ハーブは生活に役に立つ香りのある植物のこと。

上手に育てて、生活の中に取り入れましょう～なお話をしたのち、実習です！

実習１、ハーブの寄せ植えを作ろう

農薬・化学肥料を使わず栽培された、農家さん直送のハーブ苗を使って、寄せ植えを作りました。

今が１年で一番ハーブの苗が豊富にある時期！

木・金・日クラスで使用した種類が異なりますが、写真は木曜日クラスの方のもので、ワイルドストロベリー・レモンバーム・セントジョーンズワートでした＾＾

これからどんどん大きくなってくれるでしょう♪

そのためにも、収穫を兼ねて摘心することが大切ですよ～

実習２、庭からハーブを積んでフレッシュハーブティーを入れてみよう

今回、初の試みとして…栽培しているハーブ畑にご案内して、ハーブティーを入れられるだけ収穫をしてもらいました。

今年は芽の出が遅くて、まだミントも出てなくて、いい状態ではなく残念でしたが。。

「どんな味になるのかな？」を想像しながら、あれこれ摘み取り＾＾

よくブレンドのコツは？と聞かれますが、まずは、どれがどんな味かを知ることから。

お湯に入れて飲んでみると、香りはするのに味はなかったり、少量なのに強烈だったり…個性はそれぞれ(笑)

それと、どの部分を飲んだり食べたりするのかという点と、摂取の際の注意点も併せて押さえておきたいですね。

ハーブには薬効があります。

そのため、医師の処方する薬を服用している場合・妊娠中や授乳中など、身体の状態によって、ハーブの摂取に制限があるんです。

ということを１つ１つ確かめながら、オリジナルブレンドを作っていきました＾＾

そして、ハーブティーを入れて、みんなと試飲♪

味の主張があるもの・ないもの・ありすぎるもの、なんとなくわかってくれたはず(笑)

お互いのハーブティーの特徴を褒め合っていた、生徒さん同士に、ほっこりしました♡

*ハーブの飲食は自己責任で楽しんでくださいね。

シーフードのハーブマリネとエルダーフラワースパークル

最後のお楽しみ！試飲試食タイムは…

フェンネル・ディル・サラダバーネットというハーブをたっぷり使った、シーフードハーブマリネ。

とエルダーフラワーのコーディアルを使ったドリンクをご用意しました＾＾

（また今月もこのドリンク、写真がない…(笑)）

こんな風に毎月１回

１、ハーブを上手く育てて、いっぱい収穫しよう！（育て方を学ぶ・座学）
２、収穫して、いっぱい使おう！（使い方を学ぶ・２つの実習）
３、実際に食べてみよう・飲んでみよう！（試食）

を一気に学ぶ、２時間半の講座になっています＾＾

ご参加の生徒さん、お疲れさまでした！また来月元気にお会いしましょう！

★５月スタートハーブ活用レッスン
残席は日曜クラス１席のみです
お申込み受付は４月２６日まで！