毎月１回、コースで受講いただいています、ハーブ活用レッスン。
５月期の募集がはじまりましたよ＾＾
レッスンのラインナップをまとめましたので、ご覧くださいませ～
＜５月のテーマはラベンダー＞
★座学：栽培カレンダー・育て方のコツ・収穫方法・殖やし方
ラベンダーを植えて育てていくために必要な知識を学びます。
ラベンダーは特にじめじめした暑さが苦手。熊谷では育てるのが難しい植物の１つです。
また、農薬と化学肥料は使わず、自然栽培するための方法もしっかりお伝えします。
育て方をしっかり学んでお帰りくださいね。
★実習１：ラベンダーの寄せ植えを作る（大きさ２７センチ程度）
農薬と化学肥料を使わずに育てたハーブを、生産者さんから直接送ってもらっています。
とてもクオリティーの高いハーブ苗で、市販のものとは香りも丈夫さも違いますよ。
ラベンダーと一口に言っても、実は色んな種類がありますので、今回は、ラベンダーだけを３種類入れた、寄せ植えを作ります。
★実習２：ハーブパン粉を作る
タイム・セージ・パセリなど、フレッシュハーブを数種類ブレンドして、オリジナルハーブパン粉を作ります。
作ったパン粉は、フライの衣にしてもいいし、チーズと合わせてオーブンで焼いてもおいしいです＾＾
１人７０ｇ程度お持ち帰りになります。
★レシピと試食：タイムとレモンのケーキ/ラベンダーティーラテ
＜６月のテーマはレモングラス＞
★座学：栽培カレンダー・育て方のコツ・収穫方法・殖やし方
レモングラスの特徴・育て方を学びます。
レモングラスは熱帯地方に生息する植物で、５月のラベンダーとは違い、熊谷のじめじめとした暑さが得意＾＾
大株に育てて、たくさん食べて飲んで楽しんでもらえるように、しっかり育て方・管理方法を学びましょう～
★実習１：レモングラスの寄せ植えを作る
こんなにいいレモングラス苗はなかなか手に入らないな～と毎年思うところ（笑）
今年も予約して、６月のレッスンに使えるように手配しますよ＾＾鉢サイズは２７センチ程度です。
★実習２： ハーブコーディアルを作って、セパレートティを作る
ローズ・ローズヒップ・ハイビスカスを使って、コーディアルを作り、それを使って飲み物を作ってみましょう＾＾
コーディアルとは、ハーブのシロップのことで、日本でいうところの梅シロップみたいなもの（笑）
このコーディアルの中のハーブは、ホルモンバランスを整えたり、美肌作用があったりと、女性にはとてもオススメ成分。
おいしく飲めて、またおもてなしにも喜ばれますよ～
コーディアルお持ち帰り３０ｇ程度です。
★レシピと試食： ラベンダーロールケーキ/レモングラスアレンジティ
＜７月のテーマは、ハーブをアレンジしてみよう＞
★座学：ハーブを飾って楽しむ方法とハーブクラフトの歴史
せっかくハーブを育てているのに、生えっぱなしではもったいない！
もっと生活の中に取り込んで、ハーブと共に暮らしてみませんか？
そんな方法の１つとして、ハーブを室内に飾る方法についてのお話しをします＾＾
★実習１： キッチンハーブガーランドを作る
フレッシュハーブを束ねて、ガーランドを作ります。
写真が用意できなくてすみません。。
ガーランドとは、花や葉っぱをつなげて作った壁やドアなどの装飾のことで、ＨＡＰＰＹＢＩＲＴＨＤＡＹなどの旗状になったフラッグガーランドが有名でしょうか＾＾
ハーブガーランドは、そのまま自然乾燥させて、キッチンに飾っておけば、使いたい時にそこから気軽に使える優れモノです♪
長さ６０センチくらいを作ってお持ち帰りいただきます。
★実習２：バジルペーストを作る
オーガニック栽培のバジルを使って、バジルペーストを作ります。
手作りの良さは、身体に優しい成分だけで作れること。保存料や化学調味料を使わないので、安全安心でもありますね＾＾
お持ち帰りは４０グラム程度です。
★レシピと試食： ハイビスカスゼリー/フレッシュハーブティ
以上、５月期のレッスン内容詳細でした＾＾
上記写真はすべてイメージです。実際に作るものとは異なることがありますのでご了承ください。
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