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スーパーフードクッキーを食べてもらいました【ハーブ活用レッスン】

埼玉県熊谷市にあるガーデンセラピーの教室花音の堀です。

ガーデニングやハーブを育てて使う方法やアロマセラピー等のレッスンの開催と、お庭作りを通じて、植物のある暮らしを提案しています^^

毎月1回、3回コースで開講中のハーブ活用レッスン♪

毎回、ハーブにちなんだ簡単なお料理や、お菓子等を試食してもらっています。

今月は・・・

スーパーフードクッキー^^

チアシードとザクロシードが入っています。

そのまま食べると、体内を通り抜けてしまうので、より栄養素を取り込むために、フードプロセッサーで粉砕して練り込んでいます。

それに、そのほうが口当たりがいいです!

 

食物繊維、オメガ3(α-リノレン酸)、オメガ6(リノール酸)を含むチアシードは、そのままの状態ではプチプチとした食感があり、水分を含むと15分程で膨らみます。

ちょっと見た目がタピオカのような…(笑)

それが苦手な人は、ホワイトチアシードもありますので、そっちを使ってくださいね。

ザクロシードは、種ごと果実をフリーズドライしたものを使っています。

カリウムやビタミンB6、ポリフェノールを含む食品で、サクサクした食感と、甘酸っぱい風味が特徴です。

またお砂糖は、白砂糖ではなく、きび砂糖を使っていますので、クッキーの色自体も茶色っぽくて地味めですが、これがおいしくて(笑)

生徒さんにもとっても好評で、いくつでも食べられる~^^と喜ばれました。

『お菓子とか普段は作らないけど、これは作れそう。』

っていう生徒さんも♪

ザクロって昔から食べられていますよね、これも立派なハーブです。

なんとなく西洋のもの…と思うかもしれませんが、実は身近にあったりするんですよ~

また来月もお楽しみにしていてくださいね♪

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