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たらの芽、有効的な採り方をご存知ですか?

こんばんは^^

埼玉県熊谷市で花とアロマとガーデニング教室をしています、堀です。

暑い熊谷市ですが…庭の片隅で、たら・こごみ・ウド・うるいなどの山菜を育てています^^

育てていると言っても、植えておいたら毎年出てきてくれます(笑)

こちらは、たら。

みなさんが思っているような、たらの芽って…

こういうやつですよね^^

普通の植物は、頭を採ってしまっても横の枝葉をのばすのですが、このたらは例外!

先端の頭から採ってしまうと…今年の分はその1つで終わりなんです(>_<)

次から次へと出てこないのですから、なんだか残念。。。

なので…

このように、出た小さい葉を1枚だけ摘んでいくのが正解です^^

そうすれば、中からまた新しい葉が出てきてくれ、しばらく楽しめますよ♪

ここで一枚目の写真に戻ってみると…外側から切った形跡がありますね(笑)

さっと油で炒めて、塩で食べたら、すっごく美味しかったです(>_<)

ですが、若干、採るのが遅れると、葉が大きくなりすぎます。

そうなっても、やわらかそうな葉を選べば、味に変わりはありませんでした^^

次はこごみの番です♪

熊谷で山菜なんて、意外じゃないですか!?

普通は、山の中にひっそりありそうですもんね(笑)

アトリエの庭は、決して広くないのですが、外に出てちょっと摘んで1品のおかずになるって、ちょっと…いいです♪

山菜ガーデン、おすすめですよ~

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