【11月期新スタート】ハーブの育て方・使い方を学ぶハーブ活用レッスン(3回コース)

◆「ハーブをうまく使えない・活用方法がわからない」

 

ハーブを育てて、お料理に使ったり、お菓子に使ったりすることって、ちょっとステキなイメージがあるかもしれませんが、私のところに届くハーブの悩みで多いのは、

「育ったハーブをうまく使えない・活用方法がわからない」というお声!

どんな風に使えるのか、本を見てもイマイチよくわからず、使えるまでいかない…という方が、とても多いのです。

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例えば、庭のハーブを使って簡単にできるのが、「お茶にして飲む」こと^^

これを、オシャレに言うと、ハーブティーと呼ぶのですが…

ハーブティーを入れるにしても…

・ハーブ同士、合う合わないはあるのか?
・どのくらいの量が必要なのか?
・生のまま飲めるのか?

なんていう疑問が出てきたりしませんか?(笑)

あ、あとは、自分でやってみたけど、失敗した方も多いようで。。

アトリエでハーブティーを入れて、お出しすると、「先生のところのハーブティーって、とってもおいしい!うちのと大違い!何で!?」と聞かれることもあります^^

大したことはしていませんが、何にしても、使うにもコツがある!ということだけは、確かですね♪

ハーブを生活の中に取り入れてみよう!

 

現在、花音で人気の講座がこの「育て方や使い方を学ぶハーブ活用レッスン」です。

今までハーブを使ったことはない初心者さんが、ハーブティーやお料理・お菓子作りに、ハーブをあれこれ使えるようになることを、目標にしています^^

1、ハーブのことを知る(座学)30分
2、ハーブをいっぱい使おう!(使い方を学ぶ・2つの実習)90分
3、実際に食べてみよう・飲んでみよう!(試食試飲)30分

の3本柱で、1回のレッスンが150分と、内容盛りだくさんな講座です。

レッスンの流れ・内容を1つずつ、ご紹介しますね^^


座学:まずは、ハーブのことを知る。

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まずはじめに、座学形式で、私の方からその月のテーマについてのお話をさせていただきます。

ハーブを育てる方法だったり、スパイスのお話だったり、体調に合わせたハーブティーの選び方だったり…と毎月1つテーマを決めていますので、ハーブに対する知識を深めていきましょう。

ハーブとひとくちに言っても、非常にたくさんの種類があり、それぞれに効能があります。

それを覚える必要はないので、暮らしの中に使うために、少しハーブのことを知る機会にしていただければと思っています♪

実習:ハーブを使ったグッズを2つ、作って持ち帰る

 

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座学で学んだことを元に、次は実習です♪

自宅で飾って楽しめるクラフトや、家族で一緒に食べられるお料理アイテムなどを、1回のレッスンで2つ作ってお持ち帰りいただきます。

*ラインナップは後ほどご紹介いたします^^

ハーブを使う上で、私が大事にしていることは、ずばり「簡単であること!」

お料理にしても、あまり手の込んだことだったり、特別な機械がないとできないことだったり、先生のところでしかできない。。というのは、あまり推奨したくありません。

だってそれって、続かないから…(>_<)

なので、このレッスンでは、ハーブ初心者さんが、家庭にあるお鍋で出来ることを基本にして、家に帰って、簡単に実践出来るハーブの使い方をお教えしていますよ^^

試食試飲:ハーブを使ったお菓子やお料理とハーブティー

 

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そして実習が2つ、終わったら。。

私の方で、ハーブを使ったお料理またはお菓子と、お飲物をご用意しますので、試食しながら、ゆっくりティータイムを過ごしてください^^

作ったものは、レシピとしてお渡し致します。

こちらも、すべて手軽にできる方法なので、ご自宅で活用してみてくださいね♪

繰り返しになりますが、この講座の内容は、ハーブ活用初心者さん向けです。

手の込んだハーブのお料理を教えてほしい!という方のお役には立てません…ご了承ください。

ハーブはストレスを和らげ、心身のバランスを整えてくれます

 

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育てたハーブを摘んで、毎朝、フレッシュハーブティーを飲む…

ぜひ自分やご家族のために、そんな時間をつくってください^^

ハーブは、ストレスを和らげ、心身のバランスを整えてくれる作用を持っています。

これは私の経験からのお話ですが…

20代後半、体調不良が続き、1年の大半風邪をひいていたような時期がありましたが、ハーブ上手くを取り入れるようになって、もう6~7年くらい、寝込むようなことはしてません^^

毎週医者通いをしていたのが、嘘のようです(笑)

おいしく飲めて、楽しめて、香りに癒され…なおかつ健康に役に立つハーブって、すごい植物だと思いませんか!?

一緒にハーブの世界を楽しみましょう~♪

11月・12月・1月レッスン内容紹介

①<11月 ローズマリー>

座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方

ローズマリーの育て方をしっかり学びます。

美味しい状態で収穫するには、管理もしないといけません。

放置しておいた状態では、決しておいしいものは育ちません(笑)

収穫したらどうやって使うのか、簡単レシピもたくさんお伝えしますね^^

実習1:ローズマリー3種類の寄せ植え

   

ローズマリーと一口に言っても、とてもたくさんの種類があるのをご存知ですか?

お花の色もブルー・ピンク・白など、種類によって違うし、大きくなるスピードだったり、縦に伸びるのかほふくするのかなど、育ち方も違うんです。

地に植えると、想像以上に大きくなる低木ですから、まずは寄せ植えで管理してみるのがおススメ^^

実習:ハーブを蒸留してみる

ハーブがいっぱいとれたら、芳香蒸留をしてみませんか?

おうちにある鍋を使って、蒸留していきます^^意外とできるんですよ~

ハーブの種類は当日お楽しみにしていてください。

レシピと試食:ローズマリーフォカッチャ/ローズマリーソーダ

<12月:ハーブでクリスマス>

座学:クリスマスについて

世界のクリスマスについて、お話します^^

実習1:クリスマスリースを作る

直径27センチくらいのシンプルリースをつくります。今年はクリスマスのオーナメントもご用意しておきます^^

ヒバやスギも立派なハーブ!!

実習2: バスミルクを作る

お風呂にゆっくりつかって、1日の疲れをリセットできる、バスミルクを作ります。

気温が下がってくると、冷えが気になってきますね。。

重曹を入れて作るバスミルクは、身体を温めてくれる作用が期待できますよ^^

注:写真はバスボムです…ごめんなさい(笑)

レシピと試食: ハーブケーキ/スパイシーチャイ

<1月:日頃の疑問を解消しよう>

座学:日頃のハーブの疑問を解消しよう!質疑応答

植えたハーブのその後の管理は大丈夫でしょうか…?

ハーブ活用レッスンに以前から通われている方へは、仕立て直し方法を。

ハーブのこと、あまりよく知らない…という方は、育て方や日頃の疑問を解消する時間にしましょう^^

実習1: ワックスバーを作る

ワックスバーは、ソイワックス(大豆のろう成分)に精油を加えて作ります。

このまま飾っておける、天然の芳香剤になります。

お好きなドライフラワーでデコレーションしてみましょう^^

(写真はイメージです)

実習2:ローズマリーの食器洗いリキッドソープ

「すごく良かったから、自分で作って使っています」

という生徒さんもいるほど、使い勝手のよい食器洗い洗剤です^^

台所用中性洗剤って、何を使われていますか?手荒れ気になりませんか…?

手作りの良さは、身体に優しい成分だけで作れること。

保存料や合成香料がたっぷり入っているものだと、手荒れやアレルギーの原因になったりするキケンも高まります。

毎日のお皿洗いに使うもので、そのお皿にお料理を乗せ、口に入るのですから、家族のためにも安全なものがおススメです^^

レシピと試食: スーパーフードスイーツ/ハーブティー

以上、11月期(11・12・1月)のレッスン内容詳細でした^^

上記写真はすべてイメージです。実際に作るものとは異なることがありますのでご了承ください。

2月以降のレッスン年間カリキュラムはこちら

②<2月:ハーブティー初級編>
座学:ハーブティーのテイスティングと種類・効能を知る
実習1: ハーブティーを自分好みにブレンドしてみる(乾燥ハーブ使用)
実習2: エルブ・ド・プロバンスを作る(乾燥ハーブを使用)
レシピと試食:チョコレート系ハーブスイーツ /ブレンドハーブティー

<3月:ハーブの寄せ植え*種類未定>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:ハーブの寄せ植え(3種類)
実習2: ハーブバターを作る
レシピと試食:お手製ソーセージとハーブサラダ /ドリンク

<4月 ミント>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:ミントの寄せ植え(3種類)
実習2:ハーブドレッシングを作る
レシピと試食:チョコミントクッキー/ミントブレンドティー

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③<5月:ラベンダー>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:ラベンダーの寄せ植え
実習2:ハーブパン粉を作る
レシピと試食:タイムとレモンのケーキ/ラベンダーティーラテ

<6月:レモングラス>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:レモングラスの寄せ植え
実習2:ハーブコーディアルを作って、セパレートティを作る(お土産付)
レシピと試食:ラベンダーロールケーキ/レモングラスアレンジティー

<7月:ハーブをアレンジしてみよう>
座学:ハーブを飾って楽しむ方法とハーブクラフトの歴史
実習1: キッチンハーブリース
実習2:バジルペーストを作る
レシピと試食:ハイビスカスゼリー /フレッシュハーブティー

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④<8月:ハーブでテーブルコーディネート>
座学:ハーブを使ったテーブルコーディネート術について
実習1:おしぼり・カトラリーレスト・ナプキンリングを作る
実習2:アレンジハーブティーを入れる
レシピと試食:フラワーカップケーキ/アレンジハーブティー

<9月:ハーブの寄せ植え*種類未定>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:ハーブの寄せ植え(3種類)
実習2:ハーブマヨネーズを作る
レシピと試食:穂じそごはん/ブレンドハーブティー

<10月:ルッコラ・ベビーリーフ>
座学:栽培カレンダー、育て方のコツ、収穫方法、殖やし方
実習1:ルッコラとベビーリーフの種まき
実習2:レモングラスコーディアルを作る
レシピと試食:ハーブカレー/ブレンドハーブティー

*レッスンスタート時期は、11月・2月・5月・8月の年間4回です。時期になりましたら、空席になっている日程をご案内します。
*レッスンの内容は変更になることもあります。予めご了承くださいませ。

実際にレッスンを受けた方からのお声を紹介します

 

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続いて、この講座を受講された方に、レッスンの感想を聞いてみましたので、一部ご紹介しますね^^

・ディルやカモミール…名前は知っていたけど、育て方や活用方法は知らなかったので、今まで植えてみることもありませんでした。
が、育て方や活用方法を知っていくと、日常にハーブの出番が増えていき、生活にうるおいができそう!
このまま、ハーブのレッスンを続けていきたいです。

・寄せ植えだけでなく、ハーブの使い方を色々学べたところが良かった。

ちゃんと育てられるか、枯らしてしまわないか、難しくないのか…心配でした。
参加前に心配していたより、育てやすいと思いました。実際に自宅でも使えた時、嬉しかったです。

・どんな質問にも、丁寧に答えてくださり、家に帰ってからの作業が楽しくなります。

ハーブはちょっとハードルが高い気がしても、レッスンに参加すると身近になると思います。おしゃれな生活になれます。

・参加前は、ハーブというものが、あまり身近でなかったので、大丈夫かな?と思っていました。
参加してみたら、ハーブも手軽に生活に取り入れられる気がして、もっと挑戦してみたくなりました!

 

このレッスンは、「ハーブって庭に生えてるけど…どうやって使っていいかわからない」という生徒さんの声から生まれた、講座です。

もっと続けたい!と言ってくださる生徒さんも多く、はじめは3回で終わりになる予定が、気が付けば3年目に突入です(笑)

そして、花音のレッスンはとってもアットホームな雰囲気なのが、ちょっとだけ、自慢^^

一緒にレッスンを受ける周りの方とも、すぐ打ち解けられると思いますし、初参加の方でも、心配されなくて大丈夫です♪

植物好きの方に悪い人はいないんだな~と、私もいつも思っているくらいで^^

みんなの前では聞きにくいことがあったら、後でフォローもしますので、遠慮なく、教えてくださいね!

持ち物とレッスン場所

【お持ち物】

・筆記用具
・ガーデニング手袋(軍手でもOK)
・スコップ(あればご持参ください)
・エプロン
・寄せ植えを持ち帰る袋(大きさ30センチ程度の袋)

【レッスン場所】
埼玉県熊谷市拾六間にある、花音アトリエ

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JR高崎線・湘南新宿ライン 籠原駅南口ご利用・約1.5キロほどのところです^^
4名様までのレッスンなので、アットホームな雰囲気です
ほとんどの方が車でいらっしゃっています
(自宅駐車場2台あります・それ以上の場合には近隣駐車場をご案内しております)
電車ご利用の方は、籠原駅まで送迎致します♪
詳細は、お申し込みの方へご案内差し上げます。

レッスン日程

このレッスンは、3か月継続スタイルで実施しております。

11月期のレッスンは、11・12・1月と3回で1セットになります。

そして、現在受講してくださってるほとんどの生徒さんが、継続してレッスンお申込してくれるため、お席に空きが出ず、満席でした。。

「私もやりたい」という連絡も頂くので、今回新クラスとしてレッスン日を増席致しました!

この機会にぜひ、ハーブ活用レッスンにご参加くださいね^^

11月スタート・追加クラス———————————————————–
★第2金曜日クラス
2017/11/10、12/8、2018/1/12、2/9、3/9、4/13、5/11、6/8、7/13、8/10、9/14、10/12

★第2日曜日クラス
2017/11/12、12/10、2018/1/13、2/11、3/11、4/8、5/13、6/10、7/8、8/5、9/9、10/14
——————————————————————————-
★第1木曜日クラス(満席)

2017/11/2、12/7、2018/1/11、2/1、3/1、4/5、5/10、6/7、7/5、8/2、9/6、10/4

★第2土曜クラス(満席)
2017/11/11、12/9、2018/1/13、2/10、3/10、4/14、5/12、6/9、7/14、8/4、9/8、10/13

*レッスン時間は延長されることがあります。レッスン後にご予定がある方は、遠慮なくお知らせください
*都合が悪い場合には、クラス間の振替受講が可能です。
(申し訳ありませんが、振替を受付できる人数に限りがありますので、お受けできないこともあります)

<価格>3回コース*11月期は11・12・1月の連続受講となります
21000円(税込)

<他注意事項>
・レッスン料金は事前に振込みをお願いします。便利なクレジットカード払いも選択いただけます。
・花音のコースレッスンが初めての方は、別途入会金5400円頂戴します。
・コースレッスンにつき、1回のみの受講はできません。
・お客様都合による入金後の返金・キャンセルはできかねます。
・日程の都合が悪くなった場合には、他の日程の同じレッスンに振替可能です。
・当日来られなかった場合には、実習完成品とレッスンテキストを取りに来ていただくか、配送致します(配送費別途)

<お申し込みに際して>
*必ず、「info@kanongreen.com」のメールを受信可能な設定にしてから、お申し込みをお願いします。

1.お申し込みフォームより、必要事項を記入、選択の上、メール送信
2.お申し込み後、すぐに、受付完了のメールが届きます。
(届かない場合は、パソコンメールの受信設定・迷惑メールボックスに入ってないか・メールアドレスが間違っていないかをご確認ください。
それでもメールが届かないようなら、お手数ですが080-7081-1783-まで直接お電話でお知らせください。)
3.受講料のお支払いは、振込み、または、クレジット決済となります。
4.お客様のご都合による入金後のキャンセルはできません。
5.入金確認でき次第、お席の確保となります。

上記をご確認の上、お申し込みくださいませ^^

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