植物を学ぶ

LESSON

ハーブ活用レッスン

今までハーブを使ったことはない初心者さんが、ハーブを育てて、ハーブティーやお料理・お菓子作りに、ハーブをあれこれ使えるようになることを、目標にしています。
レッスンは4名様までの少人数制。和気あいあいとした雰囲気が自慢です^^

ハーブを生活の中に取り入れてみよう!

 

現在、花音で人気の講座がこの「育て方や使い方を学ぶハーブ活用レッスン」です。

今までハーブを使ったことはない初心者さんが、ハーブティーやお料理・お菓子作りに、ハーブをあれこれ使えるようになることを、目標にしています^^

1、ハーブのことを知る(座学)30分
2、ハーブをいっぱい使おう!(使い方を学ぶ・2つの実習)90分
3、実際に食べてみよう・飲んでみよう!(試食試飲)30分

の3本柱で、1回のレッスンが150分と、内容盛りだくさんな講座です。

レッスンの流れ・内容を1つずつ、ご紹介しますね^^


座学:まずは、ハーブのことを知る。

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まずはじめに、座学形式で、私の方からその月のテーマについてのお話をさせていただきます。

ハーブを育てる方法だったり、スパイスのお話だったり、体調に合わせたハーブティーの選び方だったり…と毎月1つテーマを決めていますので、ハーブに対する知識を深めていきましょう。

ハーブとひとくちに言っても、非常にたくさんの種類があり、それぞれに効能があります。

それを覚える必要はないので、暮らしの中に使うために、少しハーブのことを知る機会にしていただければと思っています♪

実習:ハーブを使ったグッズを2つ、作って持ち帰る

 

座学で学んだことを元に、次は実習です♪

自宅で飾って楽しめるクラフトや、家族で一緒に食べられるお料理アイテムなどを、1回のレッスンで2つ作ってお持ち帰りいただきます。

写真はハーブで染色をしているところです^^

*レッスンのラインナップは後ほどご紹介いたします

ハーブを使う上で、私が大事にしていることは、ずばり「簡単であること!」

お料理にしても、あまり手の込んだことだったり、特別な機械がないとできないことだったり、先生のところでしかできない。。というのは、あまり推奨したくありません。

だってそれって、続かないから…(>_<)

なので、このレッスンでは、ハーブ初心者さんが、家庭にあるお鍋で出来ることを基本にして、家に帰って、簡単に実践出来るハーブの使い方をお教えしていますよ^^

試食試飲:ハーブを使ったお菓子やお料理とハーブティー

 

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そして実習が2つ、終わったら。。

私の方で、ハーブを使ったお料理またはお菓子と、お飲物をご用意しますので、試食しながら、ゆっくりティータイムを過ごしてください^^

作ったものは、レシピとしてお渡し致します。

こちらも、すべて手軽にできる方法なので、ご自宅で活用してみてくださいね♪

 

8・9・10月レッスン内容紹介はこちらです*追記あり:レッスンの内容を一部入れ替えています


<8月のテーマはハーブでテーブルコーディネート>

座学:ハーブを使ったテーブルコーディネート術について

ハーブの香りを感じながら、テーブルをハーブで飾っていきましょう^^

ハーブにも、テーブルコーディネートに向いているもの・向いていないものがあります。

水につかっていないとすぐしおれてくるようなものは、長時間の装飾には不向きです。

実際にいろんな種類のフレッシュハーブを手に取りながら、ハーブでテーブルを作っていきます♪

インスタ映えする素敵なテーブルになるはず!!

ぜひスマホカメラで写真を撮ってくださいね~

実習1:テーブルアレンジ・おしぼり・カトラリーレスト・ナプキンリングを作る

ハーブでティーパーティーができるような、テーブル装飾を作っていきましょう。

*ハーブ類は持ち帰り頂けます

実習2:アレンジハーブティーを入れる

セパレートティーを入れてみましょう^^色はブルーにする予定です♪

レシピと試食:エディブルフラワーカップケーキ/自分で作ったアレンジハーブティー

<9月のテーマは種まき>

★座学:種まきをしてハーブを育ててみよう

種まきっていうと、なんだか難しそう…と思っていませんか?

実は、種まきにも、初心者さん向けとプロ向けと、とあるんですよ(笑)

その中でも簡単にできて、なおかつ収穫も早い!という視点からもおすすめなのが、ルッコラとベビーリーフ^^

上手に育てるコツと、虫に食べられないような対策も併せてお伝えしていきます。

★実習1: ルッコラとベビーリーフの種まき

種まきしてみましょう^^

プランターは30センチ程度を予定しています

★実習2:ハーブマヨネーズを作る
 

農薬・化学肥料を使わずに育てたフレッシュハーブを使って、マヨネーズを作りましょう^^

手作りマヨネーズは絶品です~♪

お持ち帰りは200g程度です。

★レシピと試食:穂じそごはん/ブレンドハーブティー

この頃になると、シソの穂が出てきます^^

シソの穂をみそで漬け込んだ穂しそごはんを、ご試食いただきます。

★レシピと試食:ハーブカレー/ブレンドハーブティー

スパイスをふんだんに使った、ハーブカレーをご試食いただきます。

市販のルーでは出せない味ですよ^^♪

<10月のテーマはハーブを植えて育てる>

★座学:栽培カレンダー・育て方のコツ・収穫方法・殖やし方

ハーブの特性を学びます。

ハーブって一口に言っても、水が好きなもの・乾燥を好むもの・日当たりが好きなもの・夏は暑すぎるものなど、種類も様々!

ハーブに合った環境を作ってあげることが大切です^^

上手に育てて、たくさん食べて飲んで楽しんでもらえるように、しっかり育て方・管理方法を学びましょう~

★実習1:ハーブの寄せ植えを作る

座学で学んだ3種類のハーブで寄せ植えを作ります。

使うハーブは、農薬・化学肥料を使わずに育てた、こだわりのものをご提供しています。

ホームセンターでは手に入らない、自慢の苗ですよ^^鉢サイズは24センチ程度です。

★実習2:レモングラスのコーディアルを作る

コーディアルとはシロップのこと。フレッシュハーブをたくさん使って、コーディアルを作ります。

作ったコーディアルは、ヨーグルトなどにかけてもおいしいです^^

夏に植えたレモングラスがそろそろ採れてくる季節ですので、ご自宅でも作ってみてくださいね。

お持ち帰りは300g程度です

★おまけ:レモングラスソルトを作る

今回は、レモングラスを使ってもう一品♪レモングラスソルトも作ってお持ち帰りいただきます^^

お持ち帰りは100g程度です

★レシピと試食:穂じそごはん/ブレンドハーブティー

この頃になると、シソの穂が出てきます^^

シソの穂をみそで漬け込んだ穂しそごはんを、ご試食いただきます。

■上記写真はすべてイメージです。実際に作るものとは異なることがありますのでご了承ください。

実際にレッスンを受けた生徒さんからのお声を紹介します

 

続いて、この講座を受講された方に、レッスンの感想を聞いてみましたので、一部ご紹介しますね^^

・ディルやカモミール…名前は知っていたけど、育て方や活用方法は知らなかったので、今まで植えてみることもありませんでした。が、育て方や活用方法を知っていくと、日常にハーブの出番が増えていき、生活にうるおいができそう!このまま、ハーブのレッスンを続けていきたいです。

・寄せ植えだけでなく、ハーブの使い方を色々学べたところが良かった。

ちゃんと育てられるか、枯らしてしまわないか、難しくないのか…心配でした。参加前に心配していたより、育てやすいと思いました。実際に自宅でも使えた時、嬉しかったです。

・どんな質問にも、丁寧に答えてくださり、家に帰ってからの作業が楽しくなります。

ハーブはちょっとハードルが高い気がしても、レッスンに参加すると身近になると思います。おしゃれな生活になれます。

・参加前は、ハーブというものが、あまり身近でなかったので、大丈夫かな?と思っていました。参加してみたら、ハーブも手軽に生活に取り入れられる気がして、もっと挑戦してみたくなりました!


ハーブは、ストレスを和らげ、心身のバランスを整えてくれる作用を持っています。

おいしく飲めて、楽しめて、香りに癒され…なおかつ健康に役に立つハーブって、すごい植物だと思いませんか!?

一緒にハーブの世界を楽しみましょう~♪

受講後わからない点等は、フォローもしますので、遠慮なくお知らせくださいね。

レッスン詳細

【持ち物】
・筆記用具
・ガーデニング手袋(軍手でもOK)
・スコップ(あればご持参ください)
・エプロン
・寄せ植えを持ち帰る袋(大きさ30センチ程度の袋)

【レッスン場所】
埼玉県熊谷市拾六間にある、花音アトリエ

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JR高崎線・湘南新宿ライン 籠原駅南口ご利用・約1.5キロほどのところです^^
4名様までのレッスンなので、アットホームな雰囲気です
ほとんどの方が車でいらっしゃっています
(自宅駐車場2台あります・それ以上の場合には近隣駐車場をご案内しております)
電車ご利用の方は、籠原駅まで送迎致します♪
詳細は、お申し込みの方へご案内差し上げます。

★3回コース受講★

8月期は締切ました。

★単発受講★お席は1~2席ご用意があります

8月2日(木)10時~12時半  満席
8月4日(土)10時~12時半 満席
8月5日(日)10時~12時半
8月10日(金)10時~12時半
9月6日(木)10時~12時半  満席
9月8日(土)10時~12時半 満席
9月9日(日)10時~12時半
9月14日(金)10時~12時半満席
10月4日(木)10時~12時半  満席
10月12日(金)10時~12時半
10月13日(土)10時~12時半
10月14日(日)10時~12時半

お好きな日程でお申込ください^^何回でも受講可能です。

価格
1回 7800円(税込)材料費・受講費込み
・入会金不要です
・都合が悪くなった場合のレッスン日程振替は、コースの方を優先させていただきます。対応できかねる場合もありますことをご了承ください。

<他注意事項>
・レッスン料金は事前に銀行振込みをお願いします。
・お客様都合による入金後の返金・キャンセルはできかねます。
・当日来られなかった場合には、実習完成品とレッスンテキストを取りに来ていただくか、配送致します(配送費別途)
・レッスン時間は延長されることがあります。レッスン後にご予定がある方は、遠慮なくお知らせください

<お申し込みに際して>
*必ず、「info@kanongreen.com」のメールを受信可能な設定にしてから、お申し込みをお願いします。

1.お申し込みフォームより、必要事項を記入、選択の上、メール送信
2.お申し込み後、すぐに、受付完了のメールが届きます。
(届かない場合は、パソコンメールの受信設定・迷惑メールボックスに入ってないか・メールアドレスが間違っていないかをご確認ください。それでもメールが届かないようなら、お手数ですが080-7081-1783-まで直接お電話でお知らせください。)
3.受講料のお支払いは、振込み、または、クレジット決済となります。
4.お客様のご都合による入金後のキャンセルはできません。
5.入金確認でき次第、お席の確保となります。